2022

Rosa Wildblüte

Sauvignon Blanc & Cabernet Sauvignon

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Naturwein
Bestellnummer 111

Rebsorte

Sauvignon Blanc & Cabernet Sauvignon

Geschmacksrichtung

trocken

Boden

Muschelkalk, Tonmergel und Löss

Vinifikation

Unser Cuvée aus Sauvignon Blanc und Cabernet Sauvignon wurde 12 Tage sortengetrennt durch Macération Carbonique auf der Maische vergoren und anschließend gemeinsam abgepresst. Danach reifte der Wein 8 Monate im Barrique, hat bis Juli 2024 ein langes Hefelager genossen und wurde dann unfiltriert abgefüllt.

Charakteristik

Der Wein präsentiert sich mit frischen Grapefruit Aromen und würzigen grünem Pfeffer im Glas. Die Macération Carbonique sorgt für saftige Frucht und geschmeidige Tannine, während 8 Monate im Barrique dem Wein seine markante Tiefe verleihen. Ein Wein mit Kick und Charakter – lebendig, vielschichtig, und unverwechselbar.

Analyse

11,5 % vol Alkohol | 9,0 g/l Säure | 0,0 g/l Restzucker

Verzehrempfehlung

Ideal zu Ziegenkäse mit Ofengemüse oder einem frischen Salat, Pasta mit Trüffeln oder einem feinen Rumpsteak.

Land | Herkunft

Deutschland | Rhein

Trinktemperatur

10-12 °C

Roséwein | 0,75 ℓ | enthält Sulfite