2024

Hölle

Niersteiner Chardonnay - Magnum

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Lagenwein
Bestellnummer 54M

Rebsorte

Chardonnay

Geschmacksrichtung

trocken

Boden

Kalkstein

Vinifikation

Von Hand gelesen, spontan in Barrique (10 % neues Holz) vergoren, 11 Monate auf der Vollhefe im Holzfass gereift und weitere 3 Monate auf der Feinhefe im Edelstahltank.

Charakteristik

In der Nase zeigt der Chardonnay elegante Aromen von Weinbergspfirsich und junger Walnuss, begleitet von feinen hefigen Noten und einem Hauch Salbei. Am Gaumen dicht, kraftvoll und seidig, unterstrichen von feiner salziger Mineralität und dezentem, gut integriertem Holz. Straff strukturiert mit langem, vielschichtigem Nachhall verbindet er Präzision mit eleganter Fülle.

Analyse

12.5% vol Alkohol │ 6.5 g/l Säure │ 1.1 g/l Restzucker

Verzehrempfehlung

Passt hervorragend zu Kalbsfilet mit Trüffel, gegrillter Dorade und gereiftem Käse.

Land | Herkunft | Qualitätsstufe

Deutschland | Rheinhessen
Qualitätswein

Trinktemperatur

10-12 °C

Weißwein | 1,5 ℓ | enthält Sulfite